[RUGBYLIST] memoria

[Giorgio Betteto]

Ciao da Giorgio

On 01/02/12 14:25, dalcol.p a toscoveneta.com wrote:
> Squadre e aziende di rugby in Italia - http://www.coobiz.it/it/aziende/trova/1?q=rugby
> __________________________________________
> Assicuro a tutti che e' buona pure quella fatta con farina , con o senza fichi
> secchi. Magari con il bianco dell' uovo sbattuto sopra per tenere a freno i
> pezzi di noci e lo zucchero.
> Fosse sempre periodo di befana e panevin !!
> Salutoni
> Piero
> __________________________________________
> I dolce a base di polenta si chiama "PINSA", dolce che si prepara nel
> periodo della Befana, fatto con polenta gialla, uova, uvetta e fichi secchi
> ecc, oppure, al posto della polenta pane vecchio.
> Un caro saluto dalla gelida Marca gioiosa et amorosa
> Valter Borghetto
>
Questo tipo di dolci si trovano in molte cucine tradizionali, sono 
probabilmente il frutto della povertà mescolata con l'inventiva, dolci 
fatti con quello che si poteva trovare in un casolare di campagna...pane 
vecchio dove si coltivava il grano, farina da polenta invece dove il 
mais la faceva da padrone, uova perchè le galline c'erano dappertutto, 
frutta secca perchè una delle poche cose che si potevano conservare (e 
nascondere) prima dell'arrivo del frigorifero, mele o pere perchè facili 
da avere e spesso come mezzo per usare quelle troppo ammaccate da vendere.

Ogni paese, vallata la sua ricetta, a volte ogni fattoria la sua...

Chiudo l'OT.