[RUGBYLIST] Rovigo, cren.... e quant'altro

[ruggero rizzi]

All'amico listarolo che mi ha chiesto privatamente  lumi su cosa è il
"cren". rispondo pubblicamente (senza  annotare il suo nome: privacy docet)
Si tratta del rafano, una radice chiara, bitorzoluta e che, come raccontano
i testi, si tratta di
"  una pianta erbacea perenne di cui si usa la radice, che viene
grattiugiata e preparata in vari modi: da sola, conservata sott'olio o aceto
(preparato in questo modo viene detto anche "cren") o insieme a salse,
senapi, mostarde ecc.ecc."
Aggiungo di mio che è di un piccante micidiale: se respiri dal naso dopo
averla mangiata, o chiami i pompieri o aspetti (ahimè..) che ti passa.
Grattuggiato fresco sul prosciutto cotto e rigorosamente caldo (....roba che
apprezzano molto a Trieste, colazione mattiniera...) è la fine del mondo.
Se proprio vuoi levarti lo sfizio e ti capita di passare da queste parti,
sappi che tutto un lato del mio orto è a tua disposizione: ce ne sono almeno
una trentina di piante. Basta una piccola vangata e lo catturiamo fresco e
fragante.
Pane e Bonarda(*) no limits e  offro io.

Saluti dalla bassa Valle Scrivia
Ruggero Rizzi
(*)..accidenti! se non sai che cos' è la bonarda, amico mio,  è meglio che
ti fai visitare.
Presto!
;-)
R.R.
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